L'univers des boissons sans alcool
Papompette ?
Pas question de devenir militant ou de livrer un quelconque combat face aux traditionnelles boissons alcoolisées. Ces dernières gardent toute leur place dans la culture et les modes de consommation actuels, et permettent de répondre à de multiples attentes.
Mais parce que qu’il est désormais possible d’accéder à de nouveaux plaisirs gustatifs, à de nouvelles sensations olfactives, à des textures insolites, et à de nouveaux accords culinaires…
Parce qu’il est possible de renoncer à l’alcool sans renoncer au plaisir…
Parce qu’il est possible de proposer d’autres alternatives festives, conviviales, originales, dès lors qu’il s’agit de partager une boisson dans un contexte social…
Pour celles et ceux qui recherchent une alternative à l’alcool, pour toutes les envies et toutes les occasions !
Une cave à fréquenter sans modération !
Voici la Cave Papompette !
L'univers des boissons sans alcool
Adresse
521 Route des Dronières
74350 Cruseilles
Téléphone
04 50 23 87 18
Votre hôtesse
Solène
Produits
Nous avons sélectionné pour vous une multitude de boissons sans alcool et de produits d’épicerie d’exception.
Que ce soit des préparations créatives, souvent réalisées à partir de macérations originales et artisanales, les bières sans alcool, vins désalcoolisés (des vins « traditionnels » desquels l’éthanol a été retiré), les aspiritueux (gins et liqueurs), des jus et des sirops, ou encore des produits d’épicerie salée et sucrée…
Il y en aura pour tous les goûts, pour toutes les envies, pour toutes les occasions, et pour toutes les bourses !
- Préparations créatives
- Vins désalcoolisés
- Aspiritueux
- Bières sans alcool
- Kombuchas
- Jus et sirops
- Epicerie salée et sucrée
Du vin désalcoolisé ?
Cela peut paraître suprenant, mais oui, il est possible de « retirer » l’alcool du vin.
Les procédés de désalcoolisation sont multiples, mais il existe essentiellement 2 catégories :
- la filtration (on parle en général de l’osmose inverse)
- la distillation (on chauffe le vin pour obtenir une évaporation)
Pour être rigoureux, il faudrait parler de « boisson sans alcool à base de vin ». Car, selon la réglementation française, un vin doit résulter de « la fermentation alcoolique complète ou partielle de raisin frais ou de jus de raisin frais », et doit contenir un volume minimal de 8,5 % d’alcool. En dessous de cette proportion, et même si le breuvage est uniquement issu de raisins fermentés, il ne peut porter le nom de vin. L’alcool est un composé essentiel de sa définition. Toutefois, bien qu’intrinsèquement contradictoire, la législation européenne autorise la mention « vin sans alcool ». Mais, attention, elle ne peut concerner que des vins qui ont été désalcoolisés. Autrement dit, le « vin sans alcool » est une boisson qui a été du vin et qui n’en est plus. Sinon, on parle de « boisson issue de raisin ».
Le plaisir, sans modération !
Les boissons alcoolisées traditionnelles font partie de notre culture et de nos modes de consommation habituels, depuis la nuit des temps !
Pourtant , nous connaissons tous les effets pervers de l’alcool sur nos organismes … Sans parler des consommateurs pour qui l’alcool est inapproprié, proscrit, voir même dangereux !
Grâce à La Cave Papompette, faites vous plaisir, sans modération !
Contact
521 Route des Dronières 74350 Cruseilles
Du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 14h30 à 19h
Le samedi de 9h à 19h
Tél. 04 50 23 87 18